常見的家禽有雞、鴨、鵝。

蜜棗屬于（）糖制果品。

薯類屬于什么菜類作物？（）

澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。

豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。

哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。