多項選擇題高溫作業(yè)人群在補充水分時應注意哪些事項()?
A.適量飲水
B.少量多次飲用
C.口渴時才喝水
D.避免在工作期間飲水
E.根據流汗情況調整飲水量
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1.多項選擇題以下哪些食品標簽提示可能含有反式脂肪酸()?
A.部分氫化植物油
B.起酥油
C.奶油
D.植物油
E.氫化棕櫚油
2.多項選擇題團體餐營養(yǎng)素計算時需要考慮的因素包括:()。
A.營養(yǎng)素的日推薦攝入量
B.營養(yǎng)素的可耐受最高攝入量
C.營養(yǎng)素/能量密度
D.就餐人員的性別和年齡
E.食材的營養(yǎng)素含量
3.多項選擇題造成廚房中滑倒的常見原因包括:()。
A.地面有油、水、食物殘渣等
B.穿著不防滑的鞋子
C.地面清潔時未標示警示標志
D.使用防滑地墊
E.重要過道中存放太多雜物
4.多項選擇題食材的量充足性需要考慮以下哪些因素()?
A.食材的種類
B.食材的總量
C.食材的營養(yǎng)價值
D.食材的儲存條件
E.食材的采購成本
5.多項選擇題宴會菜單設計內容檢查時,需要考慮以下哪些因素()?
A.宴席主題的符合性
B.價格標準或檔次的一致性
C.顧客具體要求的滿足度
D.菜肴數量的合理安排
E.風味特色和季節(jié)性的鮮明度
最新試題
若食品中的糖含量為0.3g/100g,可以標示為:()。
題型:單項選擇題
宴會主人全權委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務員開列菜單,這種情況則以()確定費用標準。
題型:單項選擇題
食材安全標準中,對于以下哪種物質的含量有嚴格限制()?
題型:單項選擇題
膳食中應如何控制食鹽用量()?
題型:單項選擇題
運用多樣性的(),滿足不同口味、不同質地菜肴的需要,才能制作出好的宴會菜肴。
題型:單項選擇題
從營養(yǎng)學角度看,目前中餐烹飪急待改進的問題是:()。
題型:單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內容()?
題型:單項選擇題
用人參、黃花加入粳米,合煮為食補烹調中的()。
題型:單項選擇題
宴會面點設計中,與“婚宴”主題相吻合的面點可能包括以下哪種()?
題型:單項選擇題
()可根據食補養(yǎng)生理論,以牛肉脯來治療。
題型:單項選擇題