下列關(guān)于水果塔的制作方法的表述錯誤的是（）

割裂制品的（），以免破壞制品的外觀。

橄欖面包的上火溫度控制在（）

果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時，應(yīng)該（）。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

在用機器對干果磨粉時，應(yīng)注意不要使用（）運轉(zhuǎn)磨碎。

甜混酥面團的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

（）是通過稱量，把發(fā)酵面團分成切成所需重量的小面團。

烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）

下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。