單項選擇題每個餐廳都有自己的飲食市場定位，都有自己的（）顧客。
A.主要
B.目標(biāo)
C.經(jīng)常
D.特殊
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1.單項選擇題菜單的封面不應(yīng)僅僅是“菜單”兩個字，而應(yīng)包括一些（）信息，如餐廳的名稱與標(biāo)識等。
A.推銷
B.宣傳
C.價格
D.菜品
2.單項選擇題對宴會菜單的設(shè)計要從客人（）營養(yǎng)需求出發(fā)。
A.客觀的
B.個性的
C.特別的
D.實際的
3.單項選擇題菜肴的（）是法國菜的特點之一。
A.豐富
B.新鮮
C.精致
D.半熟鮮嫩
4.單項選擇題英國人最喜愛的烹飪方法有煮、燒烤、煎和（）
A.燉
B.燒
C.燴
D.鐵扒
5.單項選擇題特殊菜品是指一種暢銷或（）的菜。
A.受歡迎
B.高營養(yǎng)
C.高利潤
D.揚(yáng)名
最新試題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題