單項選擇題菜單的封面不應(yīng)僅僅是“菜單”兩個字，而應(yīng)包括一些（）信息，如餐廳的名稱與標識等。
A.推銷
B.宣傳
C.價格
D.菜品
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1.單項選擇題對宴會菜單的設(shè)計要從客人（）營養(yǎng)需求出發(fā)。
A.客觀的
B.個性的
C.特別的
D.實際的
2.單項選擇題菜肴的（）是法國菜的特點之一。
A.豐富
B.新鮮
C.精致
D.半熟鮮嫩
3.單項選擇題英國人最喜愛的烹飪方法有煮、燒烤、煎和（）
A.燉
B.燒
C.燴
D.鐵扒
4.單項選擇題特殊菜品是指一種暢銷或（）的菜。
A.受歡迎
B.高營養(yǎng)
C.高利潤
D.揚名
5.單項選擇題從餐廳經(jīng)營的角度出發(fā)，能使餐廳（）的菜品應(yīng)該得到特殊處理。
A.贏利
B.出名
C.生存
D.形成特色
最新試題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題