單項(xiàng)選擇題英國(guó)人最喜愛(ài)的烹飪方法有煮、燒烤、煎和（）
A.燉
B.燒
C.燴
D.鐵扒
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1.單項(xiàng)選擇題特殊菜品是指一種暢銷或（）的菜。
A.受歡迎
B.高營(yíng)養(yǎng)
C.高利潤(rùn)
D.揚(yáng)名
2.單項(xiàng)選擇題從餐廳經(jīng)營(yíng)的角度出發(fā)，能使餐廳（）的菜品應(yīng)該得到特殊處理。
A.贏利
B.出名
C.生存
D.形成特色
3.單項(xiàng)選擇題一張好的菜單應(yīng)有一些菜得到（），以引起顧客的特別注意。
A.特殊處理
B.重點(diǎn)推銷
C.重點(diǎn)宣傳
D.特殊包裝
4.單項(xiàng)選擇題設(shè)備是完成烹飪菜肴的（）保證。
A.質(zhì)量
B.基本
C.物質(zhì)
D.重要
5.單項(xiàng)選擇題日本料理的材料多以（）和新鮮蔬菜為主。
A.乳制品
B.魚制品
C.肉制品
D.海產(chǎn)品
最新試題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題