多項選擇題西餐宴會擺放有店標的餐盤時，應將標志（）
A.放在上面
B.放在下面
C.放在左面
D.正對主人
E.正對客人
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1.多項選擇題西餐宴會中，如遇其中一位客人不用某一道菜時，（）
A.可單獨提前使用下道菜
B.不可單獨提前使用下道菜
C.可交叉進行
D.需同步進行
E.不需同步進行
2.多項選擇題在場地設計中，（）等考慮因素都足以影響一場酒會的成功與否。
A.酒會菜色
B.酒會規(guī)模
C.菜肴道數(shù)
D.擺設方式
E.餐臺大小
3.多項選擇題酒會具有（）的特點，適合在各種不同場合舉辦，頗能符合現(xiàn)代社會社交的需求。
A.簡單
B.實用
C.價廉
D.熱鬧
E.歡快
4.多項選擇題餐臺服務員應使餐臺始終保持（）
A.豐盛、整潔、美觀
B.正常狀態(tài)
C.足夠的酒水
D.足夠數(shù)量的餐盤
E.足夠數(shù)量的各種服務用具
5.多項選擇題（）通常用暖鍋保溫，擺放整齊。
A.熱蔬菜
B.烤炙肉
C.熱主菜
D.開胃品
E.甜食