目前常見的飯店康樂部的管理模式有哪幾種？

簡述意式菜肴的特點及代表菜。

簡述法式菜肴的特點及代表菜。

簡述英式菜肴的特點及代表菜。

如何做好菜肴的擺放要求？

江蘇菜由哪幾個地方風(fēng)味菜組成，主要有什么特點？

簡述中餐宴會臺形布局原則。

中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時應(yīng)考慮哪些方面的因素？

簡述常見按摩方式的分類。

簡述紅白酒的區(qū)別。