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簡述烹制牛、羊肉的五種火候。

簡述美式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

中餐廳員工制服總體要求是什么？選擇時(shí)應(yīng)考慮哪些方面的因素？

簡述紅白酒的區(qū)別。

簡述廣東菜的特點(diǎn)、代表菜。

簡述俄式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。

目前常見的飯店康樂部的管理模式有哪幾種？

如何做好健身房服務(wù)的工作？

簡述英式菜肴的特點(diǎn)及代表菜。