判斷題西餐宴會斟酒時,可先為主人斟到少許,主人認可后,再為其他客人斟到。
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3.判斷題西餐宴會時,主人對是主人夫人,或者主賓。
4.單項選擇題關于西餐宴會服務中上頭盆的描述,錯誤的是()
A.先上頭盆,再斟酒
B.冷頭盆可在宴前10分鐘上好
C.從客人右側(cè)撤盤
D.撤盤時應連同頭盆刀、叉一并撤下
5.單項選擇題西餐宴會中,E字形的臺形一般用于超過()的宴會。
A.40人
B.60人
C.80人
D.100人
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