單項(xiàng)選擇題下列（）會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)食品工業(yè)有重要影響。
A.黃曲霉
B.黑曲霉
C.米曲霉
D.毛霉
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1.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜致毒的主要化學(xué)物質(zhì)是（）
A.龍葵堿
B.秋水仙堿
C.吡咯烷生物堿
D.咖啡堿
2.單項(xiàng)選擇題由“赤潮”引起的食物中毒主要是（）
A.河豚毒素中毒
B.貝類中毒
C.獸藥殘留中毒
D.人畜共患病
3.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯貯藏不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生食物中毒，主要是由于組織中存在的（）引起的。
A.氯丙醇
B.苦杏仁苷
C.龍葵堿
D.大豆凝集素
4.單項(xiàng)選擇題目前使用的大多數(shù)食品添加劑是（）
A.防腐劑
B.天然的
C.化學(xué)合成的
D.保健功能的
5.單項(xiàng)選擇題分離檢驗(yàn)霉菌，一般是將接種的培養(yǎng)物置（）恒溫箱中培養(yǎng)。
A.25℃-28℃
B.30℃-32℃
C.36℃±1℃
D.42℃
最新試題
花青素和花黃素屬于酚類色素。
題型：判斷題
下列（）是感染型食物中毒的致病菌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
革蘭氏染色屬于簡(jiǎn)單染色法。
題型：判斷題
我國(guó)海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
產(chǎn)生有毒秋水仙素的植物是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葉綠素不穩(wěn)定，對(duì)光和熱敏感。
題型：判斷題
以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國(guó)目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
你對(duì)陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認(rèn)識(shí)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。
題型：判斷題