單項選擇題除（）以外都是影響微生物生長的外部因素。
A.pH
B.氧氣
C.相對濕度
D.溫度
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1.單項選擇題下列（）會產(chǎn)生毒素，對食品工業(yè)有重要影響。
A.黃曲霉
B.黑曲霉
C.米曲霉
D.毛霉
2.單項選擇題鮮黃花菜致毒的主要化學(xué)物質(zhì)是（）
A.龍葵堿
B.秋水仙堿
C.吡咯烷生物堿
D.咖啡堿
3.單項選擇題由“赤潮”引起的食物中毒主要是（）
A.河豚毒素中毒
B.貝類中毒
C.獸藥殘留中毒
D.人畜共患病
4.單項選擇題馬鈴薯貯藏不當(dāng)也會產(chǎn)生食物中毒，主要是由于組織中存在的（）引起的。
A.氯丙醇
B.苦杏仁苷
C.龍葵堿
D.大豆凝集素
5.單項選擇題目前使用的大多數(shù)食品添加劑是（）
A.防腐劑
B.天然的
C.化學(xué)合成的
D.保健功能的
最新試題
我國海產(chǎn)品中，海帶、紫菜的（）含量高達(dá)30-40mg/Kg。
題型：單項選擇題
鋅會降低（）的吸收。
題型：單項選擇題
制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。
題型：判斷題
下列（）是感染型食物中毒的致病菌。
題型：單項選擇題
下列屬有毒動物性食物中毒是（）。
題型：單項選擇題
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心是（）的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)。
題型：單項選擇題
以下哪種農(nóng)產(chǎn)品不是我國目前在推廣的安全農(nóng)產(chǎn)品？（）
題型：單項選擇題
再生塑料包裝農(nóng)產(chǎn)品，會對人體產(chǎn)生什么影響？（）
題型：單項選擇題
肉毒桿菌產(chǎn)生的毒素在目前已知的生物毒素中居（）
題型：單項選擇題
你對陶瓷作為農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的認(rèn)識是（）
題型：單項選擇題