單項選擇題（）營養(yǎng)豐富，素有“液體面包”之稱。
A.白酒
B.啤酒
C.黃酒
D.葡萄酒
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1.單項選擇題（）通常是我國飯店的主要餐廳，是飯店餐飲部門主要的銷售服務(wù)場所。
A.中餐廳
B.西餐廳
C.咖啡廳
D.酒吧
2.單項選擇題以下不屬于餐飲服務(wù)特點(diǎn)的是（）。
A.無形性
B.重復(fù)性
C.同步性
D.差異性
3.單項選擇題食用用牛排時配飲（）。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.白蘭地酒
D.威士忌酒
4.單項選擇題煮沸消毒法需將餐具放入網(wǎng)籃中，煮沸（）分鐘。
A.10---20
B.15----20
C.15----30
D.20-----30
5.單項選擇題下列關(guān)于“法式服務(wù)”錯誤的有（）。
A.又稱“理查服務(wù)”
B.最豪華、最細(xì)致、最周密的西餐服務(wù)
C.傳統(tǒng)法式服務(wù)，由兩名服務(wù)員共同完成
D.助理服務(wù)員經(jīng)實(shí)習(xí)可以單獨(dú)從事服務(wù)工作
最新試題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，由（）開例會。
題型：單項選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：單項選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：單項選擇題
下面哪項不屬于無聲語言（）
題型：單項選擇題
（）不遵循左手禮的國家。
題型：單項選擇題
下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標(biāo)的是（）。
題型：單項選擇題
顧客當(dāng)面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
不屬于男性顧客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：單項選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點(diǎn)有（）
題型：單項選擇題