單項選擇題雞尾酒的基本結(jié)構(gòu)是由三部分組成，即基酒，輔料和（）。
A.果汁
B.調(diào)味料
C.裝飾物
D.糖
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1.單項選擇題侍酒師的最高級別是考?。ǎ?/a>
A.倫敦葡萄酒學(xué)院
B.美國國際侍酒師學(xué)院
C.英國品酒師學(xué)院
D.法國C.A.FA.侍酒師學(xué)院
2.單項選擇題干型葡萄酒的含糖量（）。
A.0.5%以下
B.0.5%-1.2%之間
C.1.2%-5%之間
D.5%以上
3.單項選擇題下面哪句有關(guān)酒吧服務(wù)的話是正確的：（）。
A.酒品不能給夠份量，因為還要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒有固定擺放位置，只要置于吧臺之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看得到的情況下進行
D.調(diào)酒師可以在工作時間與賓客聊天談話
4.單項選擇題酒吧服務(wù)員從調(diào)酒壺或調(diào)酒杯中倒飲品時，應(yīng)注意吧臺前的賓客應(yīng)倒（）。
A.2/3滿
B.六分滿
C.八分滿
D.十分滿
5.單項選擇題凡存放（）時，酒瓶要標簽朝上平放，讓軟木塞被酒液浸潤膨脹，隔絕空氣，以達到防腐的目的。
A.葡萄酒
B.烈酒
C.甜酒
D.利口酒
最新試題
白酒在進行儲藏時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。
題型：單項選擇題
給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是（）。
題型：單項選擇題
優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項選擇題
下列選項中，點菜時的注意事項不正確的是（）。
題型：單項選擇題
（）是餐廳服務(wù)員工作和存放飲料、酒水及其他所用物品的地方。
題型：單項選擇題
不屬于油加熱處理的方法有（）。
題型：單項選擇題
為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。
題型：單項選擇題