A.0.5%以下
B.0.5%-1.2%之間
C.1.2%-5%之間
D.5%以上
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A.酒品不能給夠份量，因?yàn)檫€要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒有固定擺放位置，只要置于吧臺(tái)之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看得到的情況下進(jìn)行
D.調(diào)酒師可以在工作時(shí)間與賓客聊天談話
A.2/3滿
B.六分滿
C.八分滿
D.十分滿
A.葡萄酒
B.烈酒
C.甜酒
D.利口酒
A.英國是最早掌握烈酒制作方法的國家。
B.從歷史上看，我國較側(cè)重于烈酒的制造。
C.果酒中較多的是蘋果酒。
D.西方的釀制酒是廣義上所說的葡萄酒
A.咖啡質(zhì)量的好壞與咖啡的品種有關(guān)
B.與沖煮的方法有密切關(guān)系。
C.一磅咖啡沖五十杯就是適中濃度的咖啡。
D.我國云南省、海南省所產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量不比世界名咖啡遜色
最新試題
外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。
酒屬于食品，保管與儲(chǔ)存過程中應(yīng)選擇（）的倉庫來儲(chǔ)存酒類。
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
服務(wù)員引領(lǐng)顧客時(shí)的要求是（）。
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
傳菜員在傳菜時(shí)要了解顧客所點(diǎn)的菜式、分量及（）烹任方法。
因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。
為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。
白酒在進(jìn)行儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意（）。