單項選擇題一位客人說：“當我趕時間時，希望餐廳服務能夠迅速，我不必吩咐服務員遞上帳單，服務員應該知道我在趕時間，他應該在送上食物后，即刻送上帳單?！彼Ｍ氖且环N（）服務。

A、先行完成
B、細微
C、先行預計
D、熱情、周到


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1.單項選擇題大多數(shù)客人對食品質(zhì)量的要求會根據(jù)菜肴的（）而浮動。

A、品種
B、原料
C、售價
D、色澤

2.單項選擇題餐廳公關(guān)具有客我雙向溝通，（），和每個服務員都是公關(guān)專家的特性。

A、長期效應
B、傳播企業(yè)形象
C、促進銷售
D、單向性傳播

3.單項選擇題餐廳公關(guān)的其中一個特性是：每個服務員都是（）。

A、信息員
B、推銷員
C、公關(guān)專家
D、企業(yè)的主人

4.單項選擇題推薦菜肴時，要適當使用吸引人語句，但不要浮夸，要使客人產(chǎn)生（）的感覺。

A、受歡迎
B、受尊重
C、可信任
D、自豪

5.單項選擇題中餐宴會分菜，通常在（）情況下進行。

A、高級宴會
B、客人要求提供分菜服務
C、服務中視進餐情況，服務員主動進行分菜服務
D、以上都對