所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。

為顧客提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)是（）職責。

下列關(guān)于顧客當面投訴的處理，（）是正確的方法。

如果顧客當面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。

餐廳機械通風不應(yīng)采用的方式（）。

顧客當面投訴時，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。

下列選項中，不屬于餐廳內(nèi)微小氣候的主要評價指標的是（）。

（）是藏族人忌食的食品。

服務(wù)項目是指（）

有聲語言由（）和（）構(gòu)成。