點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費，但并不是時間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達最佳。

在白蘭地的酒標上經(jīng)常能看到關于酒齡的標注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。

常見的點菜服務方法不包括（）點菜法。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒，其色澤應呈（）。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。