下列選項中，適合加熱飲用的酒水是（）。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內就應該及時為顧客點菜。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

因醉酒而獲得藝術的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

端托酒水時通常采用（）步伐。

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味，同時使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進行初步加工處理。

優(yōu)質的白葡萄酒，其色澤應呈（）。

進行（）菜肴服務時，應采用“碎步”步伐。