單項選擇題對飲食消費者來說，追求的是菜點口味、（）的舒適、衛(wèi)生。
A.就餐環(huán)境
B.服務(wù)設(shè)施
C.餐廳服務(wù)
D.餐飲服務(wù)
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1.單項選擇題餐廳環(huán)境氣氛還包括適合賓客就餐的溫度、濕度、光線和（）等。
A.環(huán)境
B.音樂
C.價格
D.品種
2.單項選擇題餐廳環(huán)境氣氛的營造主要由餐廳內(nèi)的家具、餐臺、裝飾物及餐廳的（）組成。
A.服務(wù)水平
B.裝修風(fēng)格
C.環(huán)境布置
D.環(huán)境設(shè)計
3.單項選擇題在餐廳服務(wù)質(zhì)量的投訴中，服務(wù)（）引起的投訴占了比較大的比例。
A.范圍小
B.效率低
C.項目少
D.方式單一
4.單項選擇題餐廳的服務(wù)效率是餐廳服務(wù)（）重要組成部分。
A.內(nèi)容
B.時限
C.項目
D.質(zhì)量
5.單項選擇題服務(wù)效率是指為客人提供服務(wù)的（）。
A.范圍
B.內(nèi)容
C.時限
D.數(shù)量
最新試題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題