單項(xiàng)選擇題關(guān)于蝴蝶酥生坯的成熟工藝流程，下列哪種說法是正確的（）

A.只需要在高溫下烤制即可
B.先在低溫下烤制，再在高溫下烤制
C.先在高溫下烤制，再在低溫下烤制
D.不需要烤制，直接油炸即可


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)溫度是蝴蝶酥生坯的最佳烤制溫度（）

A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃

2.單項(xiàng)選擇題葡式蛋撻生坯在哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)享用口感最佳（）

A.剛出爐時(shí)
B.放涼后
C.1小時(shí)內(nèi)
D.24小時(shí)后

3.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)操作可以幫助判斷葡式蛋撻生坯是否已經(jīng)成熟（）

A.觀察顏色
B.聞氣味
C.聽聲音
D.嘗試口感

4.單項(xiàng)選擇題葡式蛋撻生坯在哪個(gè)溫度下進(jìn)行烘焙效果最佳（）

A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃

5.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)步驟是葡式蛋撻生坯成熟的前置步驟（）

A.將生坯放入烤箱
B.調(diào)制蛋撻液
C.烘焙
D.攪拌蛋撻皮