單項選擇題下列哪個操作可以幫助判斷葡式蛋撻生坯是否已經(jīng)成熟（）

A.觀察顏色
B.聞氣味
C.聽聲音
D.嘗試口感


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1.單項選擇題葡式蛋撻生坯在哪個溫度下進(jìn)行烘焙效果最佳（）

A.180℃
B.200℃
C.220℃
D.250℃

2.單項選擇題以下哪個步驟是葡式蛋撻生坯成熟的前置步驟（）

A.將生坯放入烤箱
B.調(diào)制蛋撻液
C.烘焙
D.攪拌蛋撻皮

3.單項選擇題關(guān)于清酥類點心的烤制過程，以下哪種操作是錯誤的（）

A.烤制前將點心放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中
B.在烤制過程中，根據(jù)需要調(diào)節(jié)烤箱溫度和時間
C.烤制時可以將點心放在烤盤上，再放入烤箱中
D.烤制完成后，應(yīng)立即將點心取出，以免影響口感

5.單項選擇題以下哪個零件是經(jīng)常需要更換的烘烤設(shè)備零件（）

A.烤箱燈
B.溫度傳感器
C.烤架
D.烤盤