多項(xiàng)選擇題下列屬于乳制品種類的是（）
A.奶油
B.奶粉
C.酸奶
D.奶酪
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于常用蛋制品的是（）
A.蝦扯蛋
B.松花蛋
C.咸蛋
D.糟蛋
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于鮮畜肉的感官檢驗(yàn)方法正確的是（）
A.色澤、氣味
B.黏度、彈性
C.肌肉、脂肪
D.眼部、皮膚
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于畜禽肉制品的是（）
A.火腿
B.板鴨
C.臘肉
D.風(fēng)雞
4.多項(xiàng)選擇題下列屬于牙苗類蔬菜的是（）
A.香椿芽
B.蘿卜苗
C.綠豆芽
D.豌豆苗
5.多項(xiàng)選擇題下列原材料中屬于蔬菜制品的是（）
A.玉蘭片
B.金針菜
C.泡菜
D.榨菜
最新試題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型：判斷題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
烹飪原料的烹調(diào)用途指的是烹飪原料食用的最佳烹調(diào)方法。
題型：判斷題
薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。
題型：判斷題
豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：單項(xiàng)選擇題