單項(xiàng)選擇題?對于肥胖人群，應(yīng)適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)能營養(yǎng)素的攝入比例，即（）

A.適當(dāng)增加碳水化合物的攝入比例，減少蛋白質(zhì)的攝入比例
B.適當(dāng)增加碳水化合物的攝入比例，減少脂肪的攝入比例
C.適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入比例，減少碳水化合物的攝入比例
D.適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入比例，減少脂肪的攝入比例


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1.單項(xiàng)選擇題?下列關(guān)于雞蛋的說法錯(cuò)誤的是（）

A.雞蛋的蛋黃中富含膽固醇
B.雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂
C.雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.雞蛋的蛋黃顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值越高

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于水產(chǎn)動物類食品的說法中錯(cuò)誤的是（）

A.水產(chǎn)動物類食品中富含呈味氨基酸
B.水產(chǎn)動物類食品中富含膠原蛋白
C.水產(chǎn)動物類食品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.水產(chǎn)動物類食品中富含飽和脂肪酸

3.單項(xiàng)選擇題薯類食物中的蛋白質(zhì)屬于（）

A.不完全蛋白質(zhì)
B.不確定
C.半完全蛋白質(zhì)
D.完全蛋白質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題?谷物中的蛋白質(zhì)屬于（）

A.不完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.完全蛋白質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題?食物的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（INQ）是指食物中營養(yǎng)素的營養(yǎng)密度與同種食物的熱能密度的比值。下列說法中錯(cuò)誤的是（）

A.長期攝入INQ< 1的食物，可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良
B.長期攝入INQ>1的食物，可能導(dǎo)致熱能供應(yīng)不足
C.INQ=1，表明這種食物的營養(yǎng)素與熱能的供給基本平衡
D.長期攝入INQ>1的食物，可能導(dǎo)致營養(yǎng)素缺乏