單項選擇題（）的最大特點是表達主人感謝的誠意，所以宴會檔次相對較高，就餐環(huán)境要求優(yōu)雅、安靜。
A.答謝宴會
B.喜慶宴會
C.節(jié)日宴會
D.紀念宴會
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1.單項選擇題（）是宴會很重要的一個特征，它主要指宴會的形式。
A.社交性
B.規(guī)格化
C.聚餐式
D.禮儀性
2.單項選擇題（）以追求健康餐飲為目的。除了就餐的環(huán)境和設(shè)施有利于客人的健康外，在菜肴的選擇和烹飪上也從營養(yǎng)、衛(wèi)生、生態(tài)和健康的角度出發(fā)，達到通過餐飲為客人健康服務(wù)的目的。
A.保健養(yǎng)生宴會
B.仿古類宴會
C.民俗風(fēng)情宴會
D.紀念宴會
3.單項選擇題（）以懷舊復(fù)古為主題，通過歷史的再現(xiàn)，給客人以身臨其境的感受。
A.保健養(yǎng)生宴會
B.仿古類宴會
C.民俗風(fēng)情宴會
D.紀念宴會
4.單項選擇題盡管俄式服務(wù)是一種比較節(jié)省的服務(wù)方式，但開始時（）的投資仍是比較大的。
A.公用具
B.水晶杯
C.銀制餐具
D.鮮花
5.單項選擇題中餐零點服務(wù)時，上（）的時機要視客人用餐情況和要求而定。
A.冷菜
B.熱菜
C.點心
D.主食
最新試題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題