單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素不參與膳食總能量計算（）？

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.水分
D.碳水化合物


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題為了提高食譜的可獲得性，以下哪種策略是可行的（）？

A.選擇僅在特定高檔超市才能購買的食材
B.使用普遍可得的常見食材
C.增加進(jìn)口食品的使用
D.選擇罕見的野生食材

2.單項選擇題了解就餐對象的哪些信息是設(shè)計營養(yǎng)套餐的重要步驟（）？

A.就餐者的口味偏好
B.年齡、性別、勞動強度等基本信息
C.食材的市場價格
D.烹飪方法的種類

3.單項選擇題妊娠頭3個月，孕婦應(yīng)如何應(yīng)對惡心、嘔吐反應(yīng)（）？

A.強制進(jìn)食
B.避免進(jìn)食
C.克服反應(yīng)，保持心情舒暢
D.只吃平時習(xí)慣的食物

4.單項選擇題按原料加工程度分類，速凍制品包括以下哪種（）？

A.鮮豬肉
B.速凍水餃
C.干香菇
D.醬油

5.單項選擇題在油傳熱的過程中，以下哪種因素有利于菜肴的香味形成（）？

A.油的高溫
B.油的蓄熱性能
C.油的均勻溫度場
D.油的高熱容量