美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內臟有（）。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。