單項選擇題影響出材率的因素不包括（）

A.原材料的規(guī)格
B.原材料的重量
C.原材料的處理技術(shù)
D.原材料的顏色


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1.單項選擇題酵母的英文名稱是（）

A.malt
B.milk
C.agar
D.yeast

2.單項選擇題紅糖的英文名稱是（）

A.brown
B.cube
C.icing
D.malt

3.單項選擇題面粉的英文名稱是（）

A.Flour
B.Butter
C.Milk
D.Egg

4.單項選擇題麥角急性中毒時不會出現(xiàn)（）

A.頭暈
B.語言不清
C.昏迷
D.咳嗽

5.單項選擇題毒蘑菇中毒多發(fā)生于（）季節(jié)。

A.春夏
B.夏秋
C.秋冬
D.春冬