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A.前提方案
B.操作性前提方案
C.HACCP計劃
D.以上都對
A.配送
B.烹調(diào)
C.切配
D.食品分裝
A.國家標準、行業(yè)標準對食品名稱有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采用國家標準、行業(yè)標準規(guī)定的名稱
B.國家標準、行業(yè)標準對食品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名
C.由兩種或者兩種以上食品通過物理混合且成且外觀均勻一致難以相互分離的食品，其名稱應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性和分類（類屬）名稱
D.以上都是
A.促進細菌的繁殖
B.減輕細菌的質(zhì)量
C.抵抗不良環(huán)境
D.是細菌的一種生殖方式
最新試題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯誤的是（）
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
根據(jù)應(yīng)急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內(nèi)容的是（）。
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）