單項(xiàng)選擇題鱖魚加工時(shí)要注意，（）上的硬棘具有毒腺，被扎傷后可引起腫痛，甚至發(fā)熱、畏寒等癥，所以加工時(shí)，應(yīng)先去掉。
A.腮
B.背鰭
C.腹鰭
D.鱗片
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1.單項(xiàng)選擇題（）具有消除脂質(zhì)過氧化物、保護(hù)細(xì)胞免受過氧化損傷的重要作用，并對(duì)改善記憶和認(rèn)知能力有一定作用。
A.磷
B.鎂
C.硒
D.錳
2.單項(xiàng)選擇題膳食纖維有很強(qiáng)的吸水能力，可增加飽腹感，從而（）。
A.防止肥胖
B.降血壓
C.降血脂
D.維持血糖正常
3.單項(xiàng)選擇題下列維生素中，抑制膽堿酯酶對(duì)乙酰膽堿的水解，從而促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
4.單項(xiàng)選擇題獼猴桃中所含的生物活性物質(zhì)可抑制體內(nèi)致癌物質(zhì)（）的合成，從而防癌治癌。
A.膽固醇
B.亞硝胺
C.亞硝基
D.肌氨酸
5.多項(xiàng)選擇題在群體攝入量評(píng)價(jià)時(shí)，哪些參數(shù)或方法適合用于評(píng)價(jià)能量不足的概率？（）
A.切點(diǎn)法
B.概率法
C.體質(zhì)指數(shù)
D.人體測(cè)量學(xué)指標(biāo)
最新試題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
選擇主食時(shí)，以下（）更有助于血糖管理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
應(yīng)用《中國(guó)居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，首要考慮的原則是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了保持適宜的體重和避免肥胖，應(yīng)采取的策略是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）不是評(píng)價(jià)飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)通常考慮的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于預(yù)防缺鐵性貧血。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題