單項選擇題（）具有消除脂質過氧化物、保護細胞免受過氧化損傷的重要作用，并對改善記憶和認知能力有一定作用。
A.磷
B.鎂
C.硒
D.錳
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1.單項選擇題膳食纖維有很強的吸水能力，可增加飽腹感，從而（）。
A.防止肥胖
B.降血壓
C.降血脂
D.維持血糖正常
2.單項選擇題下列維生素中，抑制膽堿酯酶對乙酰膽堿的水解，從而促進胃腸蠕動的是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B6
D.維生素B12
3.單項選擇題獼猴桃中所含的生物活性物質可抑制體內致癌物質（）的合成，從而防癌治癌。
A.膽固醇
B.亞硝胺
C.亞硝基
D.肌氨酸
4.多項選擇題在群體攝入量評價時，哪些參數(shù)或方法適合用于評價能量不足的概率？（）
A.切點法
B.概率法
C.體質指數(shù)
D.人體測量學指標
5.多項選擇題當膳食中碳水化合物供應不足而利用脂肪酸供能時，因脂肪酸不能徹底氧化可產生（）
A.敗血癥
B.酮血癥
C.尿毒癥
D.酮尿癥
最新試題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品營養(yǎng)標簽的基本構成部分。
題型：單項選擇題
以下（）屬于常見的蔬菜類副食。
題型：單項選擇題
以下（）不是食物感官判斷的主要內容和指標。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品原料配方的基本格式要求。
題型：單項選擇題
以下（）作為主食在減肥期間可以適量食用，以提供飽腹感并減少熱量攝入。
題型：單項選擇題
以下（）關于營養(yǎng)成分含量及其標示的描述是不準確的。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
什么飲料富含維生素C？（）
題型：單項選擇題