單項(xiàng)選擇題比起鮮食葡萄,釀酒葡萄()

A.果粒更大
B.果皮更厚
C.單寧更低
D.糖度較低


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1.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒觀色時(shí)不會(huì)出現(xiàn)哪種顏色?()

A.茶色
B.粉紅色
C.紫紅色
D.石榴紅色

2.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)屬于三類香氣和味道的范圍?()

A.烤面包
B.黃油
C.黑醋栗
D.皮革

3.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)不屬于一類氣味和味道的范圍?()

A.香蕉
B.甘草
C.煙熏
D.青椒

4.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)不是葡萄酒品鑒觀色的步驟?()

A.在黃色燈光下直接觀色
B.在酒杯后襯白紙或白色餐巾進(jìn)行觀色
C.使酒杯傾斜,呈30°至45°
D.觀察酒液邊緣的顏色

5.單項(xiàng)選擇題

以下哪個(gè)是品鑒一款葡萄酒的順序?()
①聞香
②總結(jié)
③品味
④觀色

A.④②③①
B.④①②③
C.④①③②
D.①②③④

最新試題

葡萄可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)必須滿足生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄和葡萄酒、()、保證葡萄與葡萄酒長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)效益等三方面的要求。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

白詩(shī)南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒,被稱為全能之王。

題型:判斷題

清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國(guó),葡萄酒成為上流階層的奢侈品。

題型:判斷題

李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。

題型:判斷題

風(fēng)土對(duì)葡萄果實(shí)()品質(zhì)有影響。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

題型:判斷題

風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和,特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對(duì)人類產(chǎn)生興奮感。

題型:判斷題

適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、()、氣候條件選擇。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

赤霞珠具有青椒,薄荷,黑醋栗、李子等果實(shí)香味,色澤深厚,單寧豐富,結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。

題型:判斷題