單項(xiàng)選擇題玉米淀粉屬于什么淀粉？（）
A.谷類淀粉
B.薯類淀粉
C.豆類淀粉
D.以上選項(xiàng)都不對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題（）的質(zhì)量以是色澤潔白、帶有光澤、吸水性強(qiáng)、脹性大、粘性好、無沉淀物、不易吐水、能夠時(shí)間保持菜肴的形態(tài)、色澤和口感者為佳。
A.食用玉米淀粉
B.食用淀粉
C.食用小麥淀粉
D.木薯淀粉
2.單項(xiàng)選擇題七百弄雞是雞的什么類型？（）
A.蛋用型
B.肉用型
C.肉蛋兼用型
D.食藥兼用型
3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于我國嶺南四大名果的是（）
A.木瓜
B.西瓜
C.香蕉
D.菠蘿
4.單項(xiàng)選擇題陳皮梅屬于是（）
A.涼果類
B.話梅類
C.果糕類
D.果脯類
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于熱季豆類的是（）
A.蘭花豆
B.四角豆
C.苦豆
D.四季豆
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常見的家禽有雞、鴨、鵝。
題型：判斷題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型：判斷題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題