以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）

刺參漲發(fā)以（）為主。

在清洗豬肺和牛肺時，通常采用（）

婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。

干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。

以海參作為頭菜的宴席稱作海參席。

“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個原料部位？（）

菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。

豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。

西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。