單項(xiàng)選擇題脫骨鴨掌整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.12；6
D.14；8
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1.單項(xiàng)選擇題蛋餃整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.10；5
D.14；8
2.單項(xiàng)選擇題牛蛙整份（）克，半份（）克。
A.300；150
B.350；175
C.200；100
D.250；150
3.單項(xiàng)選擇題蟹味棒份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.12；7
C.10；5
D.14；8
4.單項(xiàng)選擇題鵪鶉蛋整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.25；13
C.26；13
D.14；8
5.單項(xiàng)選擇題午餐肉整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.18；9
D.14；8
最新試題
在清洗豬肺和牛肺時(shí)，通常采用（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“文武筍”主要遵從了（）的配菜原則。
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焯水的冬筍屬于（）原料。
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蘋(píng)果適用于采用直削法去皮。
題型：判斷題
500g海參可漲發(fā)（）左右。
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西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。
題型：判斷題
“紅燒下巴”這道菜肴用到的是以下哪個(gè)原料部位？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種魚(yú)翅為上等魚(yú)翅？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴“香干肉絲”主要遵從了（）的配菜原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題