多項選擇題為避免事故的擴散和蔓延，政府監(jiān)管部門在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時可以采取臨時控制措施包括（）

A.封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料
B.封存被污染的食品生產工具及其用具，并責令進行清洗消毒
C.封存被污染的、與食物中毒事件相關的生產經營場所
D.責令食品生產經營單位召回、停止生產經營并銷毀可能造成食物中毒的食品


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1.多項選擇題《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定應予記錄的內容包括（）

A.原料采購驗收和加工操作過程關鍵項目情況
B.食品安全檢查情況和人員健康狀況
C.員工教育與培訓情況
D.食品留樣、檢驗結果

2.多項選擇題《盒飯衛(wèi)生與營養(yǎng)要求（DB31/160-2005）》規(guī)定的盒飯生產企業(yè)應具備的檢驗能力包括（）

A.菌落總數(shù)及大腸菌群（或商業(yè)無菌）檢驗
B.食品中心溫度檢驗
C.接觸直接入口食品餐用具表面的大腸菌群檢驗
D.主要營養(yǎng)素的檢驗

3.多項選擇題企業(yè)自身食品衛(wèi)生檢查計劃的內容通常應包括（）

A.檢查方案
B.檢查時間
C.檢查項目
D.考核標準

4.多項選擇題食品安全管理人員職責包括（）。

A.組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓
B.制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查
C.記錄食品生產經營過程的衛(wèi)生狀況，對不符合衛(wèi)生要求的狀況進行處理
D.組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位

5.單項選擇題企業(yè)領導層對于企業(yè)食品安全管理應在哪些方面進行支持？（）

A.賦予食品安全管理人員在食品安全管理方面足夠的權力
B.投入足夠的資金用于企業(yè)的食品安全工作（包括企業(yè)硬件設施、人員培訓、管理設備等）
C.以上都是