單項選擇題蔬菜中（）影響人體鈣的吸收。
A.琥珀酸
B.酒石酸
C.草酸
D.檸檬酸
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1.單項選擇題（）肥厚，貯藏大量的營養(yǎng)物，是豆類的可食部主體。
A.子葉
B.胚芽
C.胚軸
D.胚根
2.單項選擇題下列哪個不是蔬菜，而是海產(chǎn)品貽貝的熟干品？（）
A.青花菜
B.淡菜
C.朝鮮蘚
D.蕹菜
3.單項選擇題乳酯類中的無水奶油脂肪含量≥（）。
A.89.5
B.99.8
C.90
D.95
4.單項選擇題一般2.5kg的水果能造出多少kg的水果干？（）
A.0.5kg
B.1.5kg
C.1.0kg
D.0.8kg
5.單項選擇題鮮食的長柱形山藥等級及品質(zhì)可依據(jù)“山藥等級規(guī)格”（）鑒別。
A.NY/T 1065-2006
B.NY/T 1983-2011
C.NY/T 940-2006
D.GB 1353-2009