單項(xiàng)選擇題病死畜禽肉的感官檢查內(nèi)容不包括（）。
A.殺口狀態(tài)
B.放血程度
C.肌肉形態(tài)
D.淋巴結(jié)變化
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)指標(biāo)不屬于化學(xué)性污染評(píng)價(jià)指標(biāo)？（）
A.安全系數(shù)
B.日許量
C.寄生蟲
D.休藥期
2.單項(xiàng)選擇題宰前檢疫后確認(rèn)為一般傳染病且有死亡危險(xiǎn)的畜禽，應(yīng)做（）處理。
A. 急宰
B. 緩宰
C. 禁宰
D. 準(zhǔn)宰
3.單項(xiàng)選擇題肌糖原含量增多（）。
A.肉成熟慢
B.肉成熟快
C.肉腐敗快
D.肉腐敗慢
4.單項(xiàng)選擇題砷慢性中毒引起皮膚色素沉著和角質(zhì)化，發(fā)生（）。
A.骨痛病
B.水俁病
C.黑腳病
D.貧血癥
5.單項(xiàng)選擇題以下哪種疫病是全身敗血性疾??？（）
A.破傷風(fēng)
B.豬瘟
C.豬喘氣病
D.狂犬病
最新試題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
絕大多數(shù)病原微生物在食品中生長繁殖所需的Aw值為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品安全性評(píng)價(jià)體系包括食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析兩部分內(nèi)容。
題型：判斷題
一種重視生產(chǎn)過程中實(shí)施對(duì)食品衛(wèi)生的管理，是對(duì)食品生產(chǎn)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面實(shí)行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品污染是食物中原來含有或加工過程中人為添加的生物性或化學(xué)性物質(zhì)，其共同特點(diǎn)是對(duì)人類健康有急性或慢性危害。
題型：判斷題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
指征性病變是指在宰后檢驗(yàn)的情況下，能為衛(wèi)檢人員提供具有啟示意義和特殊診斷意義的病理變化及現(xiàn)象。
題型：判斷題
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題