墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。