馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

西點(diǎn)中面粉按照精度分為（）。