單項選擇題西式面點在哪個時期開始在歐洲廣泛流行（）

A.中世紀
B.文藝復興時期
C.工業(yè)革命時期
D.20世紀以后


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列關于西式面點發(fā)展歷程的選項中，哪一個是正確的（）

A.西式面點最初是在歐洲大陸發(fā)展起來的
B.西式面點是在歐洲殖民時期傳到美洲和世界其他地區(qū)的
C.西式面點是在工業(yè)革命時期開始大規(guī)模生產(chǎn)的
D.西式面點在烹飪領域一直處于次要地位，直到20世紀才得到重視和發(fā)展

2.單項選擇題下列關于西式面點的說法，正確的是（）

A.西式面點主要以米粉、淀粉、通心粉等為主料，口感豐富，點心類型有包子、餃子等
B.西式面點是中式點心的改良版，用料和制作方法都類似
C.西式面點以面粉、糖、油、蛋、奶等為主要原料，口感香甜，點心類型有蛋糕、曲奇、泡芙等
D.西式面點以肉類、蔬菜、水果等為主料，口感豐富，點心類型有漢堡、三明治等

3.單項選擇題蛋糕卷使用的原材料有（）

A.高筋粉、雞蛋、砂糖
B.低筋粉、雞蛋、吉利丁
C.低筋粉、黃油、牛奶
D.低筋粉、雞蛋、砂糖

4.單項選擇題在使用稀奶油時，使用過剩的稀奶油應該在冰箱（）保鮮柜存放為宜。

A.2℃-4℃
B.3℃-12℃
C.4℃-10℃
D.4℃-5℃

5.單項選擇題在使用巧克力裝飾乳凍甜品時，要注意造型（）

A.不要喧賓奪主
B.要新奇奇特
C.花樣百出
D.一枝獨秀