單項選擇題（）是用旺火或中火加熱，使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調(diào)方法。
A.炒
B.爆
C.烤
D.蒸
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1.單項選擇題禮賓服務(wù)的服務(wù)哲學(xué)是“（）”。
A.客人永遠是對的
B.盡管不是無所不能，但一定要竭盡所能
C.盡可能使客人滿意
D.賓客至上
2.單項選擇題飯店的大堂酒吧歸屬于（），是營業(yè)服務(wù)性的場所。
A.前廳部
B.客房部
C.康樂部
D.餐飲部
3.單項選擇題（）是飯店建立良好賓客關(guān)系、保證飯店（尤其是前廳）服務(wù)質(zhì)量的重要崗位。
A.禮賓部
B.大堂副理
C.機場代表
D.金鑰匙
4.單項選擇題空氣中一氧化碳含量每立方米不得超過（）毫克。
A.4
B.6
C.8
D.10
5.單項選擇題設(shè)立（），投資回收快，經(jīng)濟效益較高。
A.健身房
B.游泳池
C.舞廳
D.電子游戲室