中餐宴會入席服務，當客人來到席位前時，值臺服務員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

遇到兒童客人，服務員要注意（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

中餐宴會服務的程序為（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

我國宴席新的導向是（）。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）