單項(xiàng)選擇題糖化鍋PH內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.5.6?5.8
B.5.6?6.0
C.5.4?5.8
D.5.2?5.6
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1.單項(xiàng)選擇題糖化鍋鈣離子含量?jī)?nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.50?80mg/L
B.50?100mg/L
C.60?80mg/L
D.60?100mg/L
2.單項(xiàng)選擇題糊化鍋鈣離子含量?jī)?nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.50?100mg/L
B.50?80mg/L
C.60?80mg/L
D.60?100mg/L
3.單項(xiàng)選擇題糊化鍋蒸汽壓力內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.≤0.22MPa
B.≤0.20MPa
C.≥0.22MPa
D.≥0.20MPa
4.單項(xiàng)選擇題糊化鍋排氧CO2壓力是()
A.>0.12MPa
B.≥0.12MPa
C.>0.10MPa
D.≥0.10MPa
5.單項(xiàng)選擇題主流酒麥芽粉碎下料溫度內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是()
A.50±5℃
B.52±5℃
C.50±2℃
D.52±2℃
最新試題
冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的,其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵,而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。
題型:判斷題
麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降,為提升蛋白絮凝效果,可多加一些單寧。
題型:判斷題
醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些:()
題型:多項(xiàng)選擇題
增加麥汁充氧量,有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。
題型:判斷題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將混濁啤酒水浴加熱,當(dāng)溫度高于20℃時(shí),混濁逐漸消失,溫度越高,混濁消失越快,冷卻后混濁重新出現(xiàn),由此判定為冷渾濁。
題型:判斷題
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原()。
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁過濾中,頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
提高啤酒中的總高級(jí)醇的措施有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí),酒液中飽和CO2增加,將抑制活性酵母的增長(zhǎng),有利于酯的形成。
題型:判斷題