單項(xiàng)選擇題撈派鴨腸整份（）克，半份（）克。
A.200；100
B.200；125
C.180；90
D.200；150
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你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題鴨舌整份（）個(gè)，半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.20；10
D.14；8
2.單項(xiàng)選擇題椒香腰花整份（）克，半份（）克。
A.200；100
B.200；125
C.180；90
D.200；150
3.單項(xiàng)選擇題肥腸整份（）克，半份（）克。
A.200；100
B.200；125
C.180；90
D.200；150
4.單項(xiàng)選擇題五花肉整份（）克,半份（）克。
A.200；100
B.200；125
C.180；90
D.200；150
5.單項(xiàng)選擇題雙色鱈魚(yú)蟹味棒整份（）個(gè),半份（）個(gè)。
A.14；7
B.16；8
C.10；5
D.14；8
最新試題
以海參作為頭菜的宴席稱(chēng)作海參席。
題型：判斷題
豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于結(jié)締組織比較豐富的原料加工成丁時(shí)，一般要先剞花刀再改刀。
題型：判斷題
婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。
題型：判斷題
苦瓜適宜炒、釀和煮湯等烹飪方法，其初加工時(shí)不需要刨皮和挖瓜瓤。
題型：判斷題
老硬魚(yú)翅一般煲煨2-3小時(shí)，軟嫩魚(yú)翅一般煲煨1-2小時(shí)。
題型：判斷題
菜肴“麻辣腰花”運(yùn)用的花刀工藝為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
刺參漲發(fā)以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蓮藕的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為：表皮清洗干凈，無(wú)爛疤，無(wú)老根，內(nèi)心無(wú)泥沙。
題型：判斷題