單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于陳年的說法，哪個(gè)不準(zhǔn)確？（）
A.酒是越陳越香
B.在陳年過程中，新鮮的果味逐漸流失
C.市場(chǎng)上大多數(shù)的酒，都更適合早飲
D.概率上說，貴酒比便宜酒更適合陳年
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1.單項(xiàng)選擇題酒的陳年能力，與以下哪個(gè)方式關(guān)系不大？（）
A.葡萄品種
B.果實(shí)質(zhì)量的高低
C.采收方式是機(jī)械還是人工
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種方式，不適用于推測(cè)一支酒的陳年時(shí)間？（）
A.顏色的濃淡
B.掛杯的多少
C.果香的新鮮程度
3.單項(xiàng)選擇題從風(fēng)格上推測(cè)，以下哪種類型的葡萄酒，更有可能在你的酒窖里呆上30年依然適飲？（）
A.果香直接，清新易飲的干紅
B.酒體瘦削的芳香型干白
C.濃郁的甜白
4.單項(xiàng)選擇題你要釀造一批大產(chǎn)量的平價(jià)商業(yè)酒，通過市場(chǎng)調(diào)查得知，該國家的消費(fèi)者普遍喜歡濃郁的香草冰淇淋般的橡木風(fēng)味，以下手法中，最符合實(shí)際利益的做法是（）
A.使用大比例的新橡木桶
B.使用大比例的舊橡木桶
C.使用橡木片或橡木粉
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)酒在舊橡木桶里長(zhǎng)時(shí)間熟化時(shí)，會(huì)發(fā)展出以下風(fēng)味特質(zhì)（）
A.更濃郁的桶香
B.更新鮮的果香
C.更復(fù)雜的咸香
D.更清爽的草本香
最新試題
李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型：判斷題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對(duì)葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清代早期歐洲葡萄酒從海上進(jìn)入中國，葡萄酒成為上流階層的奢侈品。
題型：判斷題
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。
題型：判斷題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長(zhǎng)，是匈牙利的國酒。
題型：判斷題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時(shí)期。
題型：判斷題
葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。
題型：判斷題
赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果實(shí)香味，色澤深厚，單寧豐富，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。
題型：判斷題
風(fēng)土對(duì)葡萄果實(shí)（）品質(zhì)有影響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題