A.廚房是主動(dòng)溝通者、餐廳應(yīng)被動(dòng)服從
B.餐廳是主動(dòng)溝通者、廚房應(yīng)被動(dòng)服從
C.餐廳與廚房只需要每周定期溝通即可
D.餐廳與廚房應(yīng)雙向?qū)崟r(shí)有效溝通
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A.堅(jiān)持綠色生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
B.堅(jiān)持原創(chuàng)銷售方法
C.堅(jiān)持低價(jià)快捷銷售
D.堅(jiān)持品牌效應(yīng)塑造
A.收集周邊酒店的促銷方案
B.聚集員工開展頭腦風(fēng)暴法制定促銷方案
C.研究客史檔案，分析客源市場(chǎng)，分析目標(biāo)客戶市場(chǎng)的喜好
D.召集經(jīng)理層集思廣益制定促銷方案
A.運(yùn)氣
B.客人提前要求
C.客史檔案的建議
D.員工的無(wú)心之舉
A.客史檔案
B.消費(fèi)記錄
C.充值記錄
D.住店頻次
A.上菜位
B.主賓與主人
C.主賓
D.副主人
最新試題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。