問(wèn)答題肉通過(guò)鹽藏可以保存多久？
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1.問(wèn)答題肉在干燥保存時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？
2.問(wèn)答題以什么方法保存肉為好？
3.問(wèn)答題食品在冷凍保藏時(shí)，應(yīng)注意什么？
4.問(wèn)答題食品在冷藏保存時(shí)，應(yīng)注意什么？
5.問(wèn)答題肉為什么一經(jīng)成熟就會(huì)變得好吃起來(lái)？
最新試題
肌原蛋白有（）個(gè)亞基。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)選項(xiàng)不是去骨火腿去血水的主要目的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加速肉的成熟，常用的蛋白酶有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宰前檢驗(yàn)的處理有四種，包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
衡量肉保水性的指標(biāo)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
滾揉腌制的作用包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)肉品進(jìn)行煮制的作用包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在肉品加工中，經(jīng)常使用的磷酸鹽包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于肉色差的測(cè)定，說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鮮肉氣調(diào)包裝用的氣體通常為（）
題型：多項(xiàng)選擇題