單項(xiàng)選擇題以下不屬于徽菜名菜的是（）
A.燒片糟雞
B.火腿燉甲魚(yú)
C.奶汁肥王魚(yú)
D.蝴蝶面
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1.單項(xiàng)選擇題（）具有純正平和、原汁原味、脆嫩爽滑、清香淡雅的菜味特色
A.蘇菜
B.魯菜
C.浙菜
D.徽菜
2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于湘菜名菜的是（）
A.東安雞
B.麻辣仔雞
C.湯爆肚
D.方臘魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于魯菜的是（）
A.爆大蝦
B.清湯燕窩
C.大蔥燒海參
D.干煎大蝦碌
4.多項(xiàng)選擇題西湖龍井茶有（）四絕之說(shuō)。
A.色綠
B.香郁
C.味醇
D.形美
E.葉嫩
5.多項(xiàng)選擇題下列白酒中屬于濃型酒的是（）
A.茅臺(tái)
B.貴陽(yáng)大曲
C.習(xí)水大曲
D.洋河大曲
E.瀘州老窖特曲
最新試題
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
題型：判斷題
以下對(duì)火腿燉甲魚(yú)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
沿淮風(fēng)味的特色是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)閩菜的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。
題型：判斷題
以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)的菜肴較之面點(diǎn)小吃地域性更強(qiáng)。
題型：判斷題
湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。
題型：判斷題
扒的特點(diǎn)是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。
題型：判斷題