單項選擇題煎制菜肴的原料一般只有（）主料。
A.一種
B.二種
C.三種
D.四種
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題芫爆技法輔料必須是（）
A.蔥段
B.姜絲
C.香菜段
D.都可以
2.單項選擇題醬爆技法調(diào)味品白糖應(yīng)（）
A.先放
B.后放
C.中間放
D.都可以
3.單項選擇題醬爆技法調(diào)味品除選用醬外，還要加少許（）
A.鹽
B.白糖
C.醬油
D.陳醋
4.單項選擇題小型禽類原料的捆扎方法之一是最后用線繩將（）一起捆緊。
A.雙翅
B.雙腿
C.雙爪
D.翅膀和頸皮
5.單項選擇題發(fā)財三絲羹采取的烹調(diào)技法應(yīng)該是（）
A.炸熘
B.爆
C.燴
D.炒